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“一瓶会讲故事的美酒” --茅台见证“帝国作风”新
发布时间:2017-08-11 18:46

“一瓶会讲故事的美酒” --茅台见证“帝国风格”新变革

原标题:“一瓶会讲故事的琼浆” --茅台见证“帝国风格”新变更

意年夜利是葡萄酒的故乡。

“古希腊人把意大利称为‘埃娜特利亚’(葡萄酒之国)。对我们而言,红酒不仅意味着健康,也是帝国的作风。”36岁的茹萨卡是来自罗马城的一名调酒师。

他爱好测验考试把不合风格的酒品和谐在一起,甚至会增添一些酸枣等果汁,以打造“丰富奇妙的味觉品位”。千百年来,帝国的“风格”表示在味蕾之上,并不断在战役与战斗中流转、融合,而最新一轮的“口味”大融合则始于当下。

“红与白”的品味融会

金奖百年,喷鼻飘世界。2015年10月16日晚,茅台酒正式走进意大利历史名城米兰,旋即在外埠掀起一股浓烈的中国风。

“用茅台酒调制鸡尾酒,www.bwin2255.com,无疑是愉快而又昂贵的考试测验。”茹萨卡如此描述。而他尤为陶醉开启酒塞的刹那,“(茅台酒)既有粮食的朴素,www.bwin2255.com,又有水果的芳香,调制出来的鸡尾酒朴实、粗鲁、花喷鼻香浓郁,总之很酷。”

与中国人追求白酒的甘醇天地之别,西方人喜好“调酒”,并逐渐将此升华到社会生活层面的传统。美国文化批评学者保罗·福塞尔在《风格:社会等第与生活品味》一书中曾如是阐明,“鸡尾酒会是最容易显示一集团社会地位的地方,倘若一位中年人,要了一杯白葡萄酒,切实就已经表明他是社会的上层或者中上层人士。”

“据我所知,茅台酒是中国的国酒、平易近族酒和外交酒,而在中国饮酒不只是一门技能,一种文化,还被视作是彰显做人干事态度的一种方式。”茹萨卡深谙复杂多元的中国酒道,甚至对李白等千古“酒仙”耳熟能详。

古罗马文明中也有一位“酒神”--巴克斯,专司酿酒与耕种。与代表理性正统的“太阳神”阿波罗偏偏相反,巴克斯总是以狂欢放纵的面貌出现。由此,德国著名哲学家尼采提出“日神精神”和“酒神精神”两种实际,它们辨别代表着人类精力的两个层面:理智、顺序、品格,以及与之对立的感性、狂放、自由不羁。

自文艺复兴以来,意大利知识界对酒的批驳与反思一直加深。在《罗马帝国崛起史》一书中,英国历史学家爱德华·吉本将帝国的没落,归咎于罗马人喝酒宴乐、奢靡无度等品德水平破落的举动。

不过,一些欧美考古学者近年来却发现,古罗马人特别是贵族阶层的身体内普遍存在铅中毒气象。他们揣摩说,这兴许与古罗马人的生活习气相关,只有贵族家庭才华架设铅管引水入室,还用铅罐铅杯盛酒终日作乐。

“国酒茅台,喝出安康来”,茅台酒成功进入意大利打的正是安康牌。早在2003年,国内权威医学刊物《中华医学杂志》刊文称,茅台酒含有超氧化物歧化酶(SOD),其主要功效是“一清四抗”,不只可能清除体内多余的自在基,还能抗肿瘤、抗委靡、抗病毒和抗衰老。

古丝绸之路的西端,恰是古罗马,《史记》、《汉书》跟《后汉书》等皆称之为“大秦”。当初,随着“一带一路”再现沿线往昔繁华,东西方世界的“味蕾”又一次交融,茅台酒已成为本地社交流行方法之一,并融入到当地安康的饮食习惯之中。

“味蕾”塑造新世界?

“我们也有烈性发酵白酒,格拉帕酒(Grappa)越来越受欢迎,它由葡萄皮、肉、梗、子等渣料作为原料蒸馏冷凝而成。”茹萨卡介绍说。

以往,格拉帕酒只被少数农民所畅饮,用以消除耕作后的委靡、抵御严寒,或用于麻醉、消毒。直到上世纪80年代,它才逐步成为一种颇为流行的餐后酒。不过,格拉帕酒的历史则可追溯到1500多年前。有意大利历史学者甚至料想,“格拉帕酒”的酿制技巧或许来自东方世界。

陈腐的丝绸之路上,商品、技巧与文化不建交融着,连权倾一时的凯撒都是“东方迷”,他一度身着丝绸衣裳,掀起西方世界一股丝绸盛行风气,而来自东方世界的烈酒更是进入过古罗马贵族圈。

这只是汗青长河中昙花一现的浪花,风尚事先,古罗马人仍然酷爱葡萄酒。罗马人跟罗马军团走到哪里,葡萄苗就种植到哪里,葡萄酒就传播到哪里。

对现代世界饮食“风格”的塑造,正是各个帝国对外征服的“烙印”之一:西班牙帝国开创了对可可(巧克力)的爱好,法兰西帝国让世界爱上咖啡,大英帝国则塑造了古代世界对茶的爱好,而美利坚帝国正推动着可口可乐的风行风。

迄今,经由研究各地区对葡萄酒的喜好程度,国际关系史学者就可冷静勾勒出古罗马帝国的“中心-外援”版图:在旧日罗马帝国的核心领土上,也就是法国、意大利、西班牙和卢森堡等国,外地人大多还保留着用餐时适量饮用葡萄酒的习气,而古罗马帝国疆界之外的北欧人则更爱喝啤酒。

世界上破费啤酒最多的地域曾被古罗马视为“野蛮国家”,尤其是德国、奥地利、比利时、丹麦、捷克、不列颠以及爱尔兰。这象征着,早在公元500年前后,www.bwin2255.com,欧洲的饮酒习气分布图已可见证权利的分配格式。

历史不乏偶然性,却也曾浮现一股力量静静攻破固有的权力格局与“酒局”。公元4世纪末,一场全球性的景象剧变导致食物缺少、灾荒始终,一些草原游牧平易近族迫于生涯压力,开始沿着古丝绸之路大范畴扩展。

在古罗马人的话语体系中,无论是温哥特人、阿兰人、汪达尔人、苏维汇人,还是戈比德人、纽里人以及巴斯塔尼人,他们都被统称“蛮族”。不久,“上帝之鞭”匈奴人登场,在首领阿提拉的带领下,他们侵掠巴尔干半岛长达15年之久。

借助执拗而冲动的东方烈酒的劲道,“天主之鞭”所滑落之处一片血雨腥风。不外,这场浩劫也止于美酒,罗马城至今传布着一个传说:阿提拉逝世于霍诺里阿公主的“美酒”。

“当阿提拉喝酒时,公主便将羽毛轻轻地在他的酒面上掠一下。而我们知道,阿提拉以及他的那些草原兄弟,都是些嗜酒如命的人。多么,阿提拉便在抱着骷髅头酒具,在一次一次的饮酒中,最后慢性中毒而亡。”按照历史作品《最后一个匈奴》的说法,阿提拉去世于鸩酒。

美酒与美人是勾引,更是连亘在英雄脖颈上的达摩克利斯之剑。不过,进入现代世界后,政治与暗杀、酒色与阴谋渐行渐远,美酒只是情感、社交与安康的催化剂。

“现在,在意大利的很多城市都可能看到、买到茅台酒,咱们的目标就是让茅台融入更多意大利人的生活。”作为茅台酒在意大年夜利的经销商之一,卢卡认为这是“一瓶会讲故事的酒”,它的故事则来自东西方历史与文化融合的深处。

茅台鸡尾酒受宠

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